قائمة مهارات صناعة الضيافة والأمثلة

صناعة الضيافة هي شكل ثابت من فرص العمل في العديد من المجالات ومكان رائع للشباب لاقتحام العالم المهني. في حين أن العديد من المناصب مبتدئة ، فإن البعض الآخر يطلب الكثير من المهارة ويعطي مكانة كبيرة وتعويضًا ممتازًا.

فيما يلي قائمة بالمهارات التي يبحث عنها أرباب العمل في المرشحين للعمل في صناعة الضيافة. يمكنك استخدام هذه القائمة لتحديد المهارات ذات الصلة التي لديك بالفعل والتي يجب عليك تمييزها في مواد التقديم ومقابلة العمل. هذه القائمة ليست حصرية.

قد تبحث بعض الشركات عن مهارات إضافية ، ولهذا من المهم قراءة توصيف الوظائف بعناية. أيضًا ، هناك العديد من الفنادق التي تستأجر أيضًا وظائف غير مميزة بشكل خاص في قطاع الضيافة ، مثل موظفي المكاتب.

مهارات صناعة الضيافة

عمليات الفندق

توظف الفنادق موظفين في مكتب الاستقبال ، وفريق عمل في الغرف ، وفريق عمل في مطعم ، ومديرين ، وأحيانًا حمالين ، ومخططي حدث ، وكونسيرج ، اعتمادًا على نوع الفندق. تتطلب معظم هذه المواقف مهارات خدمة العملاء الممتازة ، والاهتمام بالتفاصيل ، والعمل الجماعي ، والعناية الشخصية الجيدة.من المهم كذلك حل المشكلات الإبداعية (لأن المسافرين يواجهون أحيانًا مشكلات غير متوقعة) ومعرفة شاملة بالموارد المحلية ومناطق الجذب السياحي.

• مهارات مكتب استقبال الفندق / خدمات النزلاء
• مهارات الكونسيرج

خدمة الطعام

تشمل Foodservice كل شيء من الوجبات السريعة إلى العمل كخادم في مطعم راقي. كل هذه الوظائف تتطلب مهارات خدمة العملاء الممتازة ، والاهتمام الدقيق بالتفاصيل (نسيان التفاصيل البسيطة يمكن أن يعطي التسمم الغذائي للعميل أو يؤدي إلى الحساسية التي تهدد الحياة) ، ومعرفة شاملة بعروض المطعم الحالية. العمل سريع الخطى ، والذاكرة الجيدة أمر بالغ الأهمية.

• قائمة مهارات خادم الطعام
• مهارات النادل / النادلة
• مطعم ومهارات خدمة الغذاء

تحضير الطعام والشراب

قد يشتمل إعداد الطعام والشراب على خدمة العملاء (على سبيل المثال ، السقاة أو baristas القهوة) ، أو قد تكون هذه الوظائف وراء الكواليس بالكامل (على سبيل المثال ، طهاة خط). بالإضافة إلى مهارة محددة باستخدام أدوات التجارة ، مثل آلات إسبرسو ومعدات المطبخ ، هناك حاجة إلى مزيد من القدرات العامة. وتشمل هذه ، مرة أخرى ، الاهتمام بالتفاصيل ، بالإضافة إلى الالتزام بالسلامة ، والقدرة على العمل بشكل جيد كجزء من الفريق ، والقدرة على العمل بسرعة وبهدوء في بيئة عالية الضغط.

• باريستا المهارات لاستئناف
• نادل قائمة المهارات
• قائمة مهارات الشيف

الصيانة والتنظيف

شخص ما لديه للحفاظ على المطاعم والفنادق والنوادي نظيفة وصحية. أعمال أخرى تشمل إصلاح المعدات ، وتغيير المصابيح الكهربائية ، واستبدال الأقفال المكسورة على أبواب كشك الحمام ، على سبيل المثال. هناك تداخل كبير بين مجموعات مهارات الحراسة والصيانة ، وقد تجمع بعض الوظائف بين كلا الدورين إلى حد ما. تشمل هذه المهارات كل شيء بدءًا من الاستخدام الآمن والمناسب للمواد الكيميائية للتنظيف إلى الإصلاح الكهربائي والنجارة. غالبًا ما يكون العمل الجماعي مهمًا ، كما هو أخلاقيات العمل القوية.

• قائمة مهارات الصيانة والنظافة

إدارة

تتطلب إدارة الضيافة بعض المهارات الخاصة بالصناعة وبعضها الآخر مهم في أي سياق إداري. عند التقدم لشغل هذا المنصب ، سيتعين عليك إثبات العمل الجماعي والقيادة والميزنة والتفكير الاستراتيجي وخدمة العملاء وفهم دقيق لأعمالك المحددة - ما إذا كان هذا يعني أن تكون قادرًا على التحدث بذكاء عن الطعام والنبيذ لمدير مطعم ، فهم عندما يكون موسم مزدحم هو فندقك ولماذا.

• قائمة المهارات الإدارية
• المهارات الشخصية للمديرين

مهارات شخصية

سماتك الشخصية معروفة أيضًا باسم المهارات اللينة. سوف تلاحظ مهاراتك التقنية وبيانات اعتمادك سيرتك الذاتية وتفتح الباب للمقابلة ، ولكن مهاراتك اللينة ستقنع القائم بإجراء المقابلة بأنك الشخص المناسب لهذا المنصب. يطلق عليها اسم "لينة" لأن من الصعب تحديد وتقييم بوضوح ، لكنها حاسمة. وتشمل هذه المهارات الاجتماعية التي تسمح لك بالعمل بشكل متناغم مع الموظفين الآخرين والنضج لإدارة عبء العمل بمسؤولية والتكيف مع المواقف المتغيرة.

• قائمة المهارات الشخصية
• قائمة مهارات القيادة
• أفضل 10 مهارات قيادية
• قائمة المهارات التنظيمية
• قائمة المهارات الشخصية
• أفضل 7 مهارات لينة
• قائمة مهارات العمل الجماعي
• مهارات إدارة الوقت