صناعة الألقاب الوظيفية والأوصاف الوظيفية

ما هي الألقاب الوظيفية التي تتوقع أن تراها في وظائف الوظائف في صناعة الضيافة؟ هذه الصناعة واسعة جدا. ويشمل وظائف العمل في الفنادق والمطاعم والكازينوهات والحدائق ، وخطوط الرحلات البحرية ، وغيرها من المرافق التي تساعد العملاء على تلبية احتياجاتهم على مهل.

تتضمن العديد من الوظائف في صناعة الضيافة التعامل مع العملاء وجهاً لوجه بطرق متعددة. ولكن هناك أيضًا وظائف من وراء الكواليس تتضمن وظائف في المبيعات والتسويق والمحاسبة. وظائف الخدمات الغذائية وتكثر أيضا في صناعة الضيافة ، بما في ذلك الموظفين الانتظار وظائف إعداد الطعام. هناك العديد من الوظائف على مستوى الإدارة في هذه المناطق أيضًا ، بما في ذلك مديري الفنادق والطهاة التنفيذيين.

بالنظر إلى هذا النطاق ، يمكن أن تنطوي الوظائف في صناعة الضيافة على تفاعل كثير أو قليل جدًا مع العملاء. العديد من الوظائف هي مستوى الدخول ، لكن الضيافة مجال يمكنك من خلالها تسلق السلم إلى دور إداري مصحوب بمزيد من المسؤوليات ، إلى جانب راتب أعلى.

معظم الوظائف المشتركة للضيافة

فيما يلي قائمة ببعض أكثر أسماء الوظائف شيوعًا في صناعة الضيافة.

خدمات الاستقبال والإرشاد.يتفاعل الكونسيرج مباشرة مع العملاء ، ويوفر لهم مختلف الخدمات. قد يستجيبون للطلبات (على سبيل المثال ، "هل يمكن حجز حجز مطعم لي؟") أو توقع ما قد يحتاجه العملاء. يمكن أن تتراوح هذه الخدمات من توفير جليسة أطفال إلى الحصول على تذاكر إلى عرض إلى اقتراح مطعم.

في بعض الفنادق ، هذه وظيفة للمبتدئين. ومع ذلك ، تتطلب بعض الفنادق الفاخرة بواب لديها خبرة سنوات من الضيافة. يحتاج الكونسيرج إلى أن يكون حلاً للمشكلات من خلال مهارات خدمة العملاء الواسعة التي لا يمكن الاستغناء عنها ويمكنه التعامل مع المستفيدين الصعبين.

تشمل وظائف الضيافة الأخرى المقدمة في المنزل ما يلي:

• مضيف كازينو
• مضيف سفينة سياحية
• مساعد مكتب الاستقبال
• مشرف مكتب الجبهة
• مضيف المكتب الأمامي
• مدير أمام المنزل
• تاجر ألعاب
• مدير علاقات النزلاء
• معاون خدمات الضيوف
• مشرف خدمات الضيوف
• موظف فندق
• فندق الاستقبال
• Reservationist
• وكيل تحفظات

مخطط الاحداث.تحتوي العديد من الفنادق على قاعات للمؤتمرات أو مساحات للمناسبات تستأجرها للمناسبات المختلفة ، بدءًا من الاجتماعات وحتى حفلات الزفاف. يعمل منظم الأحداث مع شركة ، أو فرد ، لترتيب الحدث ، ثم يضمن تشغيله بسلاسة.

وظائف الضيافة في مجال تخطيط الأحداث تشمل:

• مدير الأحداث
• مدير المؤتمر التنفيذي
• مدير الاجتماعات التنفيذي
• مخطط الاجتماعات والمؤتمرات
• منسق الاجتماع
• مدير الاجتماع
• مخطط لقاء
• أخصائي اجتماع
• مدير المناسبات الخاصة
• منسق الزفاف

رئيس الطهاة.الطاهي التنفيذي هو دور إداري يتضمن الكثير من العمل وراء الكواليس في صناعة الضيافة. يشرف الطاهي التنفيذي على العمليات الغذائية في المطاعم والفنادق والكازينوهات أو غيرها من الأماكن التي تقدم الطعام. يشرف الأشخاص في هذا الدور على الطهاة والطهاة الصغار وغيرهم من موظفي المطبخ. يطلبون عادة كل الطعام ، ويخططون للوجبات ، ويعدون الطعام في المطبخ.

على الرغم من أن هذا ليس مطلوبًا بالضرورة ، فإن العديد من طهاة الرأس يتلقون بعض التدريب من خلال مدرسة الطهي أو المدرسة الفنية أو كلية المجتمع أو كلية مدتها أربع سنوات.

يعمل معظم الأشخاص في طريقهم إلى الطهاة التنفيذيين بدءً من الأدوار المبتدئة مثل طهاة الخطوط. مع مرور الوقت ، يطورون المهارات الإدارية اللازمة للإشراف على مطبخ كامل ، ومهارات الطهي لتطوير القوائم.

تشمل الوظائف الأخرى المتعلقة بالطاهي التنفيذي ، بما في ذلك الوظائف التي لدى الكثير من الناس أثناء عملهم حتى الوصول إلى الطاهي التنفيذي ، ما يلي:

• مدير مقهى
• مدير التموين
• طاه
• طبخ
• مسؤول التغذية
• مدير المطبخ
• فران
• مدير المطعم
• طباخ المرقة

مدير عام الفندق.يتأكد المدير العام للفندق أو مدير الفندق من أن الفندق (أو النزل أو النزل أو أي مكان آخر به أماكن للنوم) يعمل بسلاسة. وهذا يشمل التفاعل مع الضيوف ، وإدارة الموظفين ، والتعامل مع الشؤون المالية للممتلكات ، وأكثر من ذلك بكثير.

بعض مديري الفنادق حاصلون على درجة أو شهادة في إدارة الفنادق ، في حين أن البعض الآخر حاصل على شهادة الثانوية العامة وبضع سنوات من الخبرة في العمل في الفندق. يحتاج المديرون العامون في الفندق إلى امتلاك مهارات عمل قوية ومهارات إدارية ومهارات التعامل مع الآخرين.

تشمل الوظائف الأخرى المتعلقة بإدارة و / أو إدارة مرفق الضيافة ما يلي:

• مساعد مكتب الظهر
• مدير مبيعات التموين
• مدير مبيعات الفندق
• مدير التسويق والمبيعات
• مدير مبيعات المجموعة
• مدير مبيعات غرف الضيوف
• مدير الفندق
• مدير السكن
• مدير المبيعات والتسويق
• زعيم التحول
• مدير التحول
• مدير سبا
• مدير مبيعات الزفاف

مدبرة المنزل.يتولى مدبرة المنزل مسؤولية الحفاظ على مستوى النظافة في جميع أنحاء الفندق أو أي مكان آخر للضيافة. أنها تنظيف غرف الفنادق الفردية وكذلك المناطق المشتركة. يقوم مدراء المنازل داخل صناعة الضيافة بصنع أسرّة وغسيل الملابس والحمامات النظيفة وبياضات الأسرّة والمزيد.

كوني مدبرة منزل يتطلب بعض القدرة على التحمل البدني لأنك غالباً ما تضطر إلى رفع الأحمال الثقيلة وتكون على قدميك معظم اليوم.

هناك العديد من الوظائف الأخرى المتعلقة بالصيانة والتنظيف في صناعة الضيافة. هناك أيضا فرص للمناصب الإدارية في هذه المجالات. بعض الألقاب الوظيفية الأخرى المتعلقة بالتدبير المنزلي تشمل:

• مدير التدبير المنزلي
• مدير الصيانة
• مدير العمليات
• مدبرة المنزل التنفيذي
• مدبرة المنزل
• مساعد التدبير المنزلي
• مشرف التدبير المنزلي
• الرصاص مدبرة المنزل
• عاملة نظافة
• مشرف صيانة
• عامل صيانة

حمال.يُكلف الحمالون بمعالجة الأمتعة للضيوف. قد يقومون بنقل الأمتعة إلى غرف الضيوف أو نقل الأمتعة إلى بهو الفندق.

يعد العتال من بين العديد من مناصب موظفي الدعم في صناعة الضيافة. موقف مشترك آخر هو أن خادم (المعروف أيضا باسم حاضر موقف للسيارات). يقوم صف السيارات بإيقاف سيارات رعاة عند وصولهم إلى فندق أو مطعم أو أي مكان آخر.

تشمل وظائف موظفي الدعم الأخرى المماثلة لتلك الخاصة بحمال الخدمة وخادم الخدمة:

• حمال الأمتعة
• بيل المصاحبة
• محل للأجراس
• قارع الناقوس
• سائق
• وقوف السيارات المصاحبة
• خادم
• خادم
• خادم وقوف السيارات المصاحبة

نادل نادلة.يعمل النوادل والنادلات في المطاعم والبارات والفنادق والكازينوهات وغيرها من مؤسسات تقديم الطعام. يتفاعلون مباشرة مع العملاء الذين يتلقون الطلبات ، ويقدمون الطعام والمشروبات ، ويستلمون المدفوعات من المستفيدين.

في حين أن التعليم الرسمي غير مطلوب ، يجب أن يكون لدى النوادل والنادلات مهارات قوية في التواصل مع الآخرين. كما يجب أن تكون موجهة نحو التفاصيل لأنها تحتاج إلى تذكر طلبات العملاء ، وخاصة طلبات المشروبات المعقدة. هذه الوظيفة مثالية للأشخاص في قطاع الضيافة الذين يرغبون في التواصل مع العملاء وجهاً لوجه.

تشمل الوظائف الأخرى المشابهة للنادل والنادلة في صناعة الضيافة ما يلي:

• عودة النادل
• خادم الولائم
• Barback
• باريستا
• عامل البار
• Busser
• مدير مقهى
• مساعد المطاعم
• عداء الغذاء
• خادم الطعام
• رئيس النادل
• مضيف
• مضيفة
• مايتر دي
• الخادم
• الساقي