قائمة مهارات خادم الطعام وأمثلة

كونه خادم الغذاء ليست مهمة سهلة. يمكن أن يكون العمل مرهقًا جسديًا وأنت على قدميك للقيام بنوبات طويلة ، وغالبًا ما تندفع من طاولة إلى طاولة ، وأحيانًا تحمل صواني ثقيلة من الطعام. إن كونك خادمًا يتطلب دبلوماسية وذاكرة جيدة وقدرة على التفاعل مع مجموعة واسعة من الشخصيات ، من الزملاء في الجهة الخلفية ومن المنزل إلى العملاء.

ومع ذلك ، يمكن أن تكون الخدمات الغذائية مربحة ومجزية وممتعة. يمكن أن تكون خدمة الطعام وظيفة ممتعة ومجزية شخصيًا. يمكن أن يكون مربحًا جدًا ، حسب المؤسسة. تعتمد بعض الخوادم على الحد الأدنى للأجور. البعض الآخر يأخذ الآلاف في المنزل نصائح في كل شهر. سواء كنت تعمل في مؤسسة راقية لتناول الطعام ، أو في مطعم محلي ، فإن المهارات المذكورة هنا عالمية إلى حد ما ، وعند تطبيقها جيدًا ، ستؤثر على اتساق دخلك.

أعلى مهارات خادم الغذاء

صداقة

يجب أن تكون خوادم الطعام مبهجة وودودة ، بغض النظر عن مدى شعورك بالإجهاد أو التعب أو الإحباط. قد تكون مسؤولاً عن خمسة عشر طاولة في وقت واحد ، ولكن بالنسبة للعائلة ، فأنت تقدم الطعام في لحظة معينة ، فأنت جهة اتصالهم الوحيدة بالمطعم. تعتمد تجربة تناول الطعام عليك. وبالمثل ، يمكن أن تكون المطابخ أماكن مرهقة ومتوترة. يمكن للنادل غريب الأطوار التخلص من مزاج المطبخ. أن تكون ممتعًا وممتعًا للالتفاف حولك ، من الصفات المهمة في كل من الجزء الأمامي والخلفي من المنزل.

الاتصالات

كخادم طعام ، يجب أن تكون قادرًا على التواصل بفعالية ووضوح ، سواء مع العملاء أو مع الزملاء. يجب أن تكون قادرًا على الاستماع باهتمام وفهم مخاوف العملاء ونقلها إلى الطهاة أو الإدارة بفعالية. وبالمثل ، قد تحتاج إلى حفظ جوانب القائمة أو تاريخ المطعم ونقل هذه التفاصيل للعملاء.

انتبه للتفاصيل

يمكن أن تكون بعض الطلبات معقدة ، من الحساسية الغذائية إلى تفضيلات التوابل أو الزينة. إذا نسيت التفاصيل ، مثل ترك التوابل أو تضمين الخبز المحمص عندما يكون لدى العميل حساسية من الغلوتين ، فسوف تزعجك وتخيب آماله. الأسوأ من ذلك ، خطأك قد يجعل شخصًا مريضًا. يعتبر الاهتمام بتفاصيل الطلبات جزءًا مهمًا من عملك وجزءًا مهمًا للجودة الشاملة لعملك.

طاقة

يمكن أن تكون التحولات طويلة وصعبة على قدميك. يجب أن يكون لديك احتياطي كبير من الطاقة ، وإلا ستنقل التحولات لك بشكل مؤلم. بطبيعة الحال ، يميل الأشخاص ذوو الطاقة العالية إلى الازدهار في الخدمات الغذائية.

حل المشاكل

لن يكون مديرك دائمًا موجودًا لمساعدتك في التعامل مع العملاء المزعجين. يجب أن تكون قادرًا على حل المشكلات في الحال. إذا لم تتمكن من حل المشكلة ، فلا يزال يتعين عليك جعل العميل يشعر بأنه مسموع ومتفهم. سواء أكنت تقلع من تكلفة الوجبة أو تقدم حلوى مجانية ، فأنت بحاجة إلى أن تكون مبدعًا لإنقاذ الموقف.

التركيز

كخادم طعام ، سوف تكون محاطًا بالناس ومطالبهم. من السهل أن يصرف انتباهك عميل صاخب أو مستمر. على العكس من ذلك ، فإن محادثة مثيرة للاهتمام مع زميل في العمل أو راعي ودية للغاية قد تقودك إلى إهمال عملك.

إن التواصل مع زملاء العمل ، والود مع المستفيدين ، والالتحاق بالمتطلبات ذات الأولوية العليا ، كلها جزء من عملك ، ولكن عليك أن تكون قادرًا على موازنة هذه الأولويات المتضاربة لتقديم خدمة جيدة. إن قدرتك على الحفاظ على تركيزك ومهامك أمر بالغ الأهمية لنجاحك كخادم طعام.

كيفية استخدام لهم

إذا كنت تفكر في التقدم لشغل منصب كخادم طعام ، فراجع هذا الوصف للمهارات اللازمة. حدد تلك المهارات التي لديك بالفعل ولاحظ المهارات التي قد تحتاج إليها. تختلف المطاعم في المهارات التي يعتبرونها الأكثر أهمية.

قد تغفر بعض الأماكن لخادم ما إذا كان بطيئًا إذا كان لديه أو لا يمتلك مهارات ممتازة للأشخاص ، بينما البعض الآخر لن يفعل ذلك ، على سبيل المثال. ولكن بشكل عام ، فإن مجموعة المهارات المطلوبة لخوادم الأغذية متسقة إلى حد ما.

قد تقبل المطاعم السير الذاتية من المتقدمين لشغل وظائف الخدمة الغذائية ، لكن العديد منهم يستخدمون نماذج الطلبات بدلاً من ذلك. في كلتا الحالتين ، تأكد من التأكيد على تلك المهارات التي يبحث عنها صاحب العمل المرتقب ، وكن مستعدًا عند مقابلتك لتقديم أمثلة على كيفية تجسيدك لهذه المهارات.